sunnuntai 3. huhtikuuta 2011

Myöhästyneitä joululahjoja ja hillitöntä herkuttelua

Hidas bloggaaja bloggaa toki vielä huhtikuussa
ja siitä eteenpäinkin joululahjoista, eikös juu?

Tämäkin joululahja valmistui vasta joulun jälkeen, mutta ehti vielä
saajalleen talvipakkasten ajaksi lämmittäjän virkaa täyttämään.

Kyseessä on siis paremmalle puoliskolle neulottu Henry.
Tummanharmaata Nalle-lankaa 2,5 tai 3mm puikoilla,
ken nyt moista muistaisi...


Aika työläs tapaus oli, mutta lopputulos miellytti kyllä ainakin omaa silmää.
Ohjeessa kalanruotokuviota toistettiin useamman kerran,
mutta näinkin huivi oli jo lähemmäs 20 cm leveä.


Sitten voidaankin siirtyä siihen herkuttelupuoleen.
Meillä kun tunnetusti syödään hyvin...ja toki jälkiruoka ensin :)


HyväTerveys-lehdestä löytyi Suklaa-pähkinäkierrepullien ohje,
joka on kokeilemisen arvoinen, joskin hieman vaivannäköä vaativa pullaresepti.

Suklaa-pähkinäkierrepullat
(noin 30 kpl suuria pullia)

6 dl kaurajuomaa (Oatly tai Keiju)
1,5 dl juoksevaa margariinia
50g tuorehiivaa
1 kananmuna
2 dl sokeria
2 rkl kardemummaa
1 tl suolaa
16-18 dl vehnäjauhoja

Täyte:
200g maitosuklaata tai tummaa leivontasuklaata
3 dl hienoksi rouhittuja pähkinöitä
(esim. pistaaseja, pekaanipähkinöitä, saksanpähkinöitä...)
4 rkl kidesokeria
pehmeää margariinia

Voiteluun munaa, päälle tomusokeria, jos hifistellä haluaapi.

Kuumenna kaurajuoma kädenlämpöiseksi, sekoita siihen margariini ja murennettu hiiva. Lisää kananmuna, sokeri, kardemumma ja suola. Alusta jauhot vähän kerrallaan taikinaan, vaivaa tasaiseksi ja kimmoisaksi. Kohota liinan alla lämpimässä ja vedottomassa paikassa noin 45 min.

Valmista pullataikinan kohoamisen aikana täyte rouhimalla suklaa ja pähkinät ja sekoittamalla niiden joukkoon sokeri. Vaivaa sitten taikinasta ilma pois ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Levitä margariini levylle, sitten pähkinätäyte päälle. Taita taikinalevy kahtia ja kaulitse päältä niin, että täyte tarttuu taikinalevyihin. Ota muodostuneesta pienemmästä levystä 2cm leveitä suikaleita, pyöräytä ne kierteelle ja sitten solmuksi. Nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille, peitä liinalla ja kohota 30 min.

Voitele kananmunalla. Paista 225 asteessa uunin keskitasolla noin 15 min riippuen pullien koosta. Anna jäähtyä ja siivilöi päälle tomusokeria, jos haluat.

Käytin itse saksanpähkinöitä ja pistaasipähkinöitä (ei-suolattuja), mutta pekaanipähkinät voisivat toimia aika hyvin näissä pullissa.

Ehdottoman kokeilemisen arvoinen pullaresepti on myös
Kakun paikka -blogista löydetty Vähän helvetin hyvä pulla -pullaresepti.
Tulee kuohkeita, pehmeitä luksuspullia!

Olen tehnyt tuolla ohjeella pullia suklaalevite- (esim. Nutella),
kookos-kaneli- sekä vaniljatäytteellä. Jälkimmäisistä kuva ennen paistamista,
valmiista ei koskaan saatu kuvaa, koska ne nautiskeltiin
hyvässä seurassa nopealla tahdilla :)


Herkuttelu ei lopu tähän. Siirrytään pääruokaan:
Hupen Herkut -blogista miäs löysi reseptin nimeltä

Köstritzer Schwarzbier -lihapataa ja röstiä
(josta muokattiin sitten oma versio, Ayinger-lihapata röstien kera)


Lihapata:
400 g paahtopaistia
1lihaliemikuutio
1 iso sipuli pilkottuna
3kynttä valkosipulia pilkottuna
1 rkl jauhettua paprikaa
1 tl rouhittua mustapippuria
2 rkl hunajaa
1 tl chilirouhetta
1 tl suolaa
4 dl tummaa Ayinger-olutta
4 tl Kentucky Whiskey BBQ-kastiketta
1 pieni purkki tomaattipyreetä
2-3 dl vettä
2 dl kermaa
+ suuruste 2-3rkl vehnäjauhoa ja vähän vettä

Pilko ainekset, ruskista lihat öljyssä ja lisää
loput ainekset mutta ei kermaa ja suurustetta.
Hauduta uunissa padassa 200 asteessa n. 45 min,
lisää suuruste ja kerma ja laita 175 asteeseen vielä 45 min ajaksi.

Röstit:
1 bataatti
4 perunaa
1 sipuli
2munaa
1 dl juustoraastetta
valkopippuria
mustapippuria
suolaa
hunajaa

Raasta ainekset, sekoita ja paista pannulla rösteiksi.

Babyporkkanat:
1 pss pakaste-babyporkkanoita
1 tl suolaa
ripaus valkopippuria
2 tl hunajaa
2 tl minttua
1 dl vettä

Laita ainekset kattilaan, keitä noin 2-3 min ja valuta.

Pata oli tosi herkkua, mutta röstit meidän makuun aika makeita bataatin ansiosta. Ehkä itse seuraavan kerran käyttäisin pelkkää perunaa. Alkuperäisen ohjeen mukaan tehty röstiseos oli sellainen, että ei oikein meinannut paistaessa kasassa pysyä, olisiko bataatti ja potut sattuneet suurempia kuin Hupella. Kokeilemisen arvoinen resepti kuitenkin.

Iloista huhtikuun alkua kaikille!